Categoria: Blog

  • Le spezie in cucina

    Oggi voglio dare dei suggerimenti per dare un nuovo gusto a delle preparazioni semplici. Un esempio?! il purè invece di insaporirlo al latte che lo rende molto invernale e carico (il latte è un alimento quasi completo perché contiene proteine, grassi, zuccheri, vitamine) è possibile aggiungere un decotto* di cardamomo: l’amido della patata smorzerà l’intensità […]

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  • Preparare una tisana alle Spezie e Karkadè

    Sbollentare una modesta quantità di spezie (1 cucchiaio da minestra ogni 200ml circa d’acqua) tra cardamomo, zenzero, coriandolo, chiodo di garofano, cannella, macis, anice stellato non meno di 10 minuti e non più di 20. Spegnere ed aggiungere pochi fiori di karkadè; dopo 3-5 minuti, filtrare. Questa bevanda buona fredda e calda, è ottima da […]

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