Lapsang Souchong, il tè cinese

Da BouTEAque il tè rosso Lapsang Souchong

Da poco è disponibile nell’assortimento il più insolito, forse, nonché tra i più curiosi tè cinesi: il Lapsang Souchong.

Tè Lapsang Souchong

Il Lapsang Souchong è un tè rosso cinese o chiamato anche nero (Black) dal caratteristico sapore affumicato, dall’aroma persistente.
Si presta ad essere abbinato a molti snack salati: salmone, speck, formaggi affumicati in primis, ma può far da base fumé per anche altre preparazioni a base latte o panna, oppure infusi di base per cocktail. Viene usato anche per sfumare piatti quali risotto (magari al radicchio o altre erbe soprattutto se amare), piatti a base di verdure o anche per mantecare tranci di carne o pesce.

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Nina