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Quest’anno un fornitore mi ha fatto sapere già a fine gennaio di avere pronto il primo raccolto dell’anno di un giardino che amo molto Jethikupi. Molto entusiasta ho acquistato un campione che ho trovato favoloso e ho deciso di prendere una quantità limitata pur di dare la possibilità di assaggiare un Darjeeling fresco di primavera […]
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Blog / bloom / thea 5 Gennaio 2023
Il ginseng indiano: la withania somnifera o ashwagandha La pianta Withania somnifera è conosciuta anche con i nomi di Ashwagandha e Gingseng Indiano. Appartiene alla famiglia delle Solanacee. Il suo nome deriva dal geologo Henry Witham. La pianta viene utilizzata nella medicina tradizionale indiana, l’Ayurveda. L’arbusto lo possiamo trovare nella fascia subtropicale e tropicale dell’Asia […]
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Sommacco in cucina La spezia si ricava dall’essiccazione e triturazione del frutto. In Libano e Siria viene utilizzata per insaporire il pesce. Per iracheni e turchi è perfetta nelle insalate, ed è il condimento preferito del kebab iraniano e georgiano. Utilizzata anche per insaporire pane e riso, è uno degli ingredienti del fattoush. Abbinato al timo ed al sesamo, dà vita al zaatar, una […]
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È appena entrato un nuovo tè nell’assortimento del negozio: sto parlando di un semiossidato ovvero tè oolong. Coltivato in una zona bellissima della Cina al confine tra Zhejiang e Fujian sui monti Wuyi, già decantati quando ancora completamente incontaminati da Blofeld nella sua opera “L’arte cinese del tè”. Definiti Rock Teas quelli coltivati nella […]
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Tutte noi soffriamo o abbiamo sofferto di dolore mestruale, che sia per voi o per le vostre figlie o nipoti, lascio una ricettina semplice per alleviare l’effetto del ciclo. Si tratta di un blend di fiori antispasmodici e sedativi in primis: 1 cucchiaino e mezzo di camomilla (matricaria) 1 cucchiaino di roselline mezzo cucchiaino di […]
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Nella magnifica città di Hangzhou (pronuncia Han’chuu), nella provincia dello Zhejiang, pur annoverando quasi 10 milioni di abitanti, l’energia è intensa: non risulta caotica, città molto estesa divisa in due dal fiume, ma con un gran numero di infrastrutture essa è ben collegata e la metropolitana, di recente costruzione è […]
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Ricetta tisana alle spezie e karkadè