L’assenzio romano fa parte della famiglia Artemisia (Artemisia absinthium) che annovera un gran numero di specie.
Tra le proprietà viene descritto come antisettico, digestivo, emmenagogo (favorisce mestruazioni), tonico.
Il decotto (si mette la pianta in acqua fredda e si porta ad ebollizione) si può applicare direttamente sull’epidermide in caso di ferite; la bevanda (amara) favorisce l’appetito, tonifica il fegato e regola il ciclo mestruale.
È spesso uno degli ingredienti nella preparazione dei Vermouth.
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Non è consigliato in allattamento perché rende amaro il latte.
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