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READ MOREL’assenzio romano fa parte della famiglia Artemisia (Artemisia absinthium) che annovera un gran numero di specie. Tra le proprietà viene descritto come antisettico, digestivo, emmenagogo (favorisce mestruazioni), tonico. Il decotto (si mette la pianta in acqua fredda e si porta ad ebollizione) si può applicare direttamente sull’epidermide in caso di ferite; la bevanda (amara) favorisce […]
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READ MOREDa BouTEAque l’olivo in foglie
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READ MOREDa BouTEAque il rabarbaro Radice amatissima per chi ama preparare cocktails artigianali, il rabarbaro ha sentori forti quasi affumicati: un infuso può dare gran carattere ad un risotto di terra (funghi, pancetta ed affini).
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La Calendula è un fiore veramente particolare: dall’aspetto simile ad un piccolo girasole, ne uso l’infuso per aggiungere effetti ad una tisana di malva, ma anche per sfumare un risotto di terra! Ha delle importanti proprietà lenitive per la pelle, è indicata per trattare irritazioni e arrossamenti lievi. Consigliata preparazione a decotto: mettere 1 […]
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READ MOREDa BouTEAque la malva: proprietà e uso in cucina
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Blog / bloom / cook 3 Aprile 2020
READ MOREDa BouTEAque la verbena o cedrina: proprietà e uso
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