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Mese: Settembre 2018

  • Long Jing – il tè verde più bevuto e conosciuto in Cina

                Nella magnifica città di Hangzhou (pronuncia Han’chuu), nella provincia dello Zhejiang, pur annoverando quasi 10 milioni di abitanti, l’energia è intensa: non risulta caotica, città molto estesa divisa in due dal fiume, ma con un gran numero di infrastrutture essa è ben collegata e la metropolitana, di recente costruzione è […]

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  • Lavanda

    Lavandula officinalis Uno dei miei fiori preferiti, cresce in forma di cespugli ed è diffusissima dove ci sia un clima roccioso e tendente ad arido. Le proprietà sono antisettiche, antidepressive, antispasmodiche, carminative, cicatrizzante, digestive e toniche. Ottimo l’infuso sia per l’aroma e il gusto che può rilasciare anche associato ad altri fiori ad esempio il […]

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  • Le spezie in cucina

    Oggi voglio dare dei suggerimenti per dare un nuovo gusto a delle preparazioni semplici. Un esempio?! il purè invece di insaporirlo al latte che lo rende molto invernale e carico (il latte è un alimento quasi completo perché contiene proteine, grassi, zuccheri, vitamine) è possibile aggiungere un decotto* di cardamomo: l’amido della patata smorzerà l’intensità […]

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  • Preparare una tisana alle Spezie e Karkadè

    Sbollentare una modesta quantità di spezie (1 cucchiaio da minestra ogni 200ml circa d’acqua) tra cardamomo, zenzero, coriandolo, chiodo di garofano, cannella, macis, anice stellato non meno di 10 minuti e non più di 20. Spegnere ed aggiungere pochi fiori di karkadè; dopo 3-5 minuti, filtrare. Questa bevanda buona fredda e calda, è ottima da […]

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